Tampiqueña

INGREDIENTES:

6 Tiras delgadas de sirloin

3 Chiles anchos

2 Jitomates chicos

1 Diente de ajo

1 Trozo de cebolla

7 Tortillas

3 Aguacates

7 Limones

4 Cucharadas de aceite

PREPARACION:

Tueste, desvene y remoje los chiles, muélalos con el jitomtate, el diente de ajo, la cebolla y la sal. Fría y sazone.

Ponga limón y sal a la carne, ásela a la parrilla de preferencia al carbón.

Coloque en cada plato una tira de carne, una tortilla doblada, pasada por la salsa, medio limón, guacamole, rebanadas de cebolla y frijoles refritos.