Asado de Puerco

INGREDIENTES:

1 Kilo de carne de puerco

5 Chiles rojos anchos

2 Chiles cascabeles secos

½ Taza de vinagre

1 ½ Cucharada de manteca de puerco

Rodajas de cebolla

Sal, pimienta, ajo, orégano, comino y cebolla al gusto.

PREPARACION:

Corte la carne en trozos pequeños y póngala a dorar en la manteca, cuando esté lista, agregue los chiles crudos, pero molidos sin semillas.

Sazone a su gusto con las especias e incorpore el vinagre, deje hervir durante 20 ó 25 minutos a fuego lento.

Al hervir el asado, adorne el plato con rodajas de cebolla.